气调和乙烯对采后青梅果实中叶绿素含量和脂肪加氧酶活性的影响

• 作者: 席玙芳 王阳光 陆胜民 马子骏
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 青梅果实 气调包装 乙烯吸收剂 LOX 叶绿素
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 443-444
• 页数: 2页
• 分类号: S66
• 字数: 1710字
• 语种: 中文

摘要

25℃下,气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明,采后第4 d,未作处理的果实中叶绿素含量下降,叶绿体膜中脂肪加氧酶(LOX)活性上升.乙烯吸收处理的也与此类似,但变化幅度较小.气调包装的LOX活性始终处于较低水平,叶绿素含量降低幅度不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席玙芳	浙江大学食品与营养系	61	2689	30.0	51.0
2	陆胜民	浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室	48	923	18.0	28.0
3	马子骏	浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室	16	272	8.0	16.0
4	王阳光	浙江大学食品与营养系	15	310	9.0	15.0