中稻头季稻与再生稻的品质比较研究

• 作者: 刘国华 唐文邦 肖应辉 邓化冰 陈立云
• 来源期刊: 杂交水稻
• 学科: 农学
• 关键词: 中稻 头季稻 再生稻 稻米品质
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S511.033|Q945.35
• 字数: 2786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-3956.2002.01.023

摘要

对20个中稻品种(或组合)头季稻与再生稻的碾米品质、外观品质、蒸煮品质及营养品质进行了分析.结果表明,除精米粒形(长宽比)头季稻与再生稻无多大变化外,糙米率、垩白粒率、垩白度头季稻均高于再生稻,而糊化温度的碱消值则低于再生稻;头季稻与再生稻的精米率、整精米率、胶稠度、直链淀粉含量及蛋白质含量品种(组合)间存在明显差异,但大多数品种(组合)再生稻的精米率、整精米率比头季稻高 ,而直链淀粉和蛋白质含量则比头季稻低;总体评价是再生稻的米质比头季稻好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国华	湖南农业大学植物科技学院	44	607	14.0	23.0
2	唐文邦	湖南农业大学植物科技学院	45	749	15.0	26.0
3	陈立云	湖南农业大学植物科技学院	156	2992	30.0	46.0
4	邓化冰	湖南农业大学植物科技学院	71	828	17.0	25.0
5	肖应辉	湖南农业大学植物科技学院	96	1490	22.0	34.0