双低油菜籽的油脂萃取动力学研究(Ⅰ) ——油脂萃取过程内部扩散特性研究

• 作者: 熊善柏 肖建国 赵思明 陈燕平
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 双低油菜籽 萃取 动力学
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂浸出
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.04.001

摘要

采用循环连续柱萃取装置对双低油菜籽中油脂的萃取动力学进行研究,以获得602油菜籽品种的萃取特性参数,建立萃取模型,为其油脂的加工提供理论参数.结果表明:在萃取过程中,油脂的扩散系数随萃取时间呈先上升后下降的趋势.采用球形模型计算粉碎油菜籽的萃取动力学参数,其扩散速度常数为0.008 L/min,平衡常数为1.570,萃取过程的平均扩散系数为2.1×10-5 mm2/min.粉碎油菜籽的油脂萃取符合指数模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊善柏	华中农业大学食品科技系	244	4531	37.0	51.0
2	赵思明	华中农业大学食品科技系	241	4066	34.0	48.0
3	陈燕平	华中农业大学食品科技系	2	41	2.0	2.0
4	肖建国	华中农业大学食品科技系	1	37	1.0	1.0