小麦麦芽制作工艺的探讨

• 作者: 谢恩润
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

小麦啤酒是上面发酵啤酒的一种类型.美国、英国、德国、比利时等都酿造此类啤酒.近年来,小麦啤酒的生产在我国呈上升态势,市场急需优质小麦麦芽,但小麦麦芽的生产在我国尚处于起步阶段,生产工艺很不成熟.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢恩润		4	0	0.0	0.0