绿豆芽的富铬效果及影响因素研究

• 作者: 孙桂菊 王盛良 黄杰 黄薇
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 农学
• 关键词: 富铬绿豆芽 铬 紫外吸收
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3|S643.9
• 字数: 3661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.01.028

摘要

采用三氯化铬为铬源培养富铬绿豆芽,观察不同浓度和不同培养方法对豆芽生长及含铬量的影响.结果表明,用40mg/kg的铬溶液一次性浸种24h,25℃发芽5天获得富铬豆芽,其铬含量为普通绿豆芽的100倍.用200～320nm波长范围对普通绿豆芽及富铬绿豆芽进行紫外扫描,发现其在257nm处有一特征吸收峰,且随着富铬绿豆芽铬含量的增加,其吸光度值却呈下降趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙桂菊		4	27	3.0	4.0