New developments in Biotechnology-an overview

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 156-159
• 页数: 4页
• 分类号: Q81
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.11.040

摘要

人类运用生物技术已经几千年了.直到上个世纪,发酵方法生产啤酒、白酒、面包、酱油以及其它食品都是在农产品领域的主要应用.自从50年前DNA和RNA结构和作用被揭示以来,一场生物技术的革命便产生了,并导致了两项关键技术的发展:1)通过基因技术进行遣传因素的修改;2)新型快速多样分析工具;最新的发展都基于遗传学.这篇文章我将探讨以下问题:遗传因子修改的进展和公众认可的争论;基因学技术在农产品领域的应用;我的TNO研究所与中国伙伴联合的生物技术项目的例子;谷物科技方面的生物技术.