四川素食的历史和现状

• 作者: 邓碧全
• 来源期刊: 巴蜀史志
• 学科: 历史
• 关键词: 世界 中间 饮食时尚 四川 餐饮 现状 素食主义 中外 历史 魅力
• 年，卷（期）: bssz_2002,（6）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: K892.213

摘要

川烹餐饮艺术，素食一帜。目前，在世界饮食时尚“素食主义热”中，川味素食，这枝蜀食文化的奇葩，昂首阔步在世界素食中间，以乡土味、家常味、生活味的独特魅力频频约会着中外食客，食客们趋之若鹜。