大豆磷脂改性与应用研究

• 作者: 任桂兰 李青山 谢磊 靳仁昌
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 化学
• 关键词: 大豆磷脂 改性 应用 乳化剂
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 科技进展
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: O6
• 字数: 2381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2002.10.011

摘要

综述了大豆磷脂在食品工业,化妆品工业,医药工业的应用.提出了由大豆磷脂制得新型反应性乳化剂的方法.介绍了改性大豆磷脂的性质及用途.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李青山	齐齐哈尔大学化工学院	77	636	15.0	20.0
2	谢磊	齐齐哈尔大学化工学院	2	15	2.0	2.0
3	靳仁昌		3	94	3.0	3.0
4	任桂兰		1	8	1.0	1.0