怎样制作菇品饮料

• 作者: 张晓丹
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 金针茹保健饮料 银耳保健饮料 猴头菇保健汽水 加工工艺
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.4

摘要

<正> 金针菇保健饮料:(1)原料选择及处理。将选择无病害、无霉变、无根蒂杂质的金针菇放入锅中,加热至90～100℃,煮沸15分钟,使金针菇软化。(2)制浆及调制。金针菇以1:2的比例加水。用机器打成浆,再用离心机以1400转/分进行分离,用80目铜筛过滤后取滤汁备用,然后将滤液加水5倍稀释,再加5%～10%的苹果汁和滤好的

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓丹		75	20	3.0	3.0