蔗糖酯造粒技术的研究

• 作者: 李建成 秦翠群 蒋雪红 邓林伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖酯 造粒 压力喷雾
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 3369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.014

摘要

采用压力喷雾造粒对蔗糖酯的后处理是一项难度较大的技术,这一技术的研究和试验,提出的最佳的工艺条件为:物料温度为120～130℃,喷雾压力为0.4～0.5Mh,喷嘴温度为130～135℃,喷嘴孔径为1mm,进风温度为10℃,出口温度为25～30℃,进风量为18∞m3/h,产品颗粒为80目左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓林伟		4	121	3.0	4.0
2	蒋雪红		3	65	2.0	3.0
3	李建成		3	47	1.0	3.0
4	秦翠群		3	11	2.0	3.0