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酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究
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藏灵菇发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及其应用研究
藏灵菇
乳酸菌
分离
鉴定
酸奶
酸奶制品中乳酸菌的分离鉴定与发酵性能的研究
酸奶
乳酸菌
发酵性能
自然发酵面团中乳酸菌菌株的分离与鉴定
自然发酵
面团
分离
鉴定
乳杆菌
嗜热链球菌
金针菇泡菜中乳酸菌的发酵性能研究
金针菇泡菜
乳酸菌
发酵性能
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
总被引数（次）
11647
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