通氧量对酵母扩培的影响

• 作者: 刘亚红 朱建业
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]在酵母扩培过程中,无菌、温度、通氧量是影响酵母扩培的关键因素,在保证前两项的基础上,观察大的通风供氧量对酵母扩培和成品酒的影响程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚红		7	0	0.0	0.0
2	朱建业		2	0	0.0	0.0