研磨法薄荷醇β-环糊精包合物的研究

• 作者: 彭荣怀 徐冉 徐华军 徐迎波 李光水 童红武 雍国平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 研磨法 薄荷醇 β-环糊精 包合物
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TQ654
• 字数: 1577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.005

摘要

用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷醇量,并计算了薄荷醇的包合率.结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05:1时,表面薄荷醇量最低且包合率最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童红武	中国科学技术大学食品科学与工程系	19	297	10.0	17.0
2	雍国平	中国科学技术大学食品科学与工程系	19	176	8.0	13.0
3	李光水	中国科学技术大学食品科学与工程系	12	83	6.0	9.0
4	彭荣怀		3	22	2.0	3.0
5	徐华军		3	22	2.0	3.0
6	徐迎波		2	22	2.0	2.0
7	徐冉	中国科学技术大学食品科学与工程系	10	96	6.0	9.0