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摘要:
用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷醇量,并计算了薄荷醇的包合率.结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05:1时,表面薄荷醇量最低且包合率最大.
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文献信息
篇名 研磨法薄荷醇β-环糊精包合物的研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 研磨法 薄荷醇 β-环糊精 包合物
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 40-41
页数 2页 分类号 TQ654
字数 1577字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 童红武 中国科学技术大学食品科学与工程系 19 297 10.0 17.0
2 雍国平 中国科学技术大学食品科学与工程系 19 176 8.0 13.0
3 李光水 中国科学技术大学食品科学与工程系 12 83 6.0 9.0
4 彭荣怀 3 22 2.0 3.0
5 徐华军 3 22 2.0 3.0
6 徐迎波 2 22 2.0 2.0
7 徐冉 中国科学技术大学食品科学与工程系 10 96 6.0 9.0
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研磨法
薄荷醇
β-环糊精
包合物
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
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