连翘叶茶的体外抗氧化活性

• 作者: 朱淑云 李发荣 杨建雄
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 连翘叶 羟基自由基 抗氧化
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: TS27
• 字数: 2100字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.12.033

摘要

用水杨酸法研究连翘叶茶提取物(FSE)清除@OH的效果,用硫代巴比妥酸法测定小鼠组织及肝线粒体、微粒体中丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体膨胀程度研究FSE的抗氧化效果.结果表明:FSE可以清除@OH,抑制@OH所致丙二醛的产生,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体膨胀程度.可以得出FSE具有明显的抗氧化的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建雄	陕西师范大学生命科学学院	111	2131	26.0	41.0
2	李发荣	陕西师范大学生命科学学院	42	1055	17.0	32.0
3	朱淑云	陕西师范大学生命科学学院	4	204	4.0	4.0