顶空气相色谱法测深色酒中微量甲醇

• 作者: 刘江勋 黎锡流
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: 甲醇 顶空气相色谱 酒精饮料
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|O657.7+1
• 字数: 1985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.01.047

摘要

甲醇是酒精饮料中的有害成分,其检测方法主要有品红亚硫酸比色法和气相色谱法两种,但由于像有色酒和药酒等颜色较深、成分复杂的酒,品红亚硫酸比色法的误差及重现性均较差,而采用气相色谱法直接进样又极易污染顶色谱柱.因此,在检测前对样品必须进行蒸馏或多次蒸馏或其它预处理.采用 HSGC 法测定了五种深色酒中微量甲醇,避免了样品的预处理且方法简便、快速且准确性和重现性均较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘江勋	华南理工大学食品与生物学院	4	31	3.0	4.0
2	黎锡流	华南理工大学食品与生物学院	24	367	11.0	19.0