不同种类人参及其各部位中皂苷组成和比例的研究

• 作者: 金凤燮 陈琪 鱼红闪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: 人参 人参皂苷 组成与比例
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 24-28
• 页数: 5页
• 分类号: S567
• 字数: 3724字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.02.006

摘要

研究了不同种类人参中皂苷含量,以及人参不同部位中的皂苷成分及比例.总皂苷含量测定结果为,三七参根中含14.2%,西洋参须中含10.1%,人参根中含4.4%,人参头中含8.6%,人参皮中含6.7%,人参叶中含7.7%,人参须中含9.9%.对西洋参须、三七参根及吉林产的人参头、人参皮、人参叶、人参根、人参须中的总皂苷作TLC检测及薄层扫描表明,三七参根中Rg1含量最高,西洋参须中Rb1含量最高,人参根中Rd的含量可以忽略,人参叶中含有特征皂苷F2;它们的Rb1/Rg1值分别为,西洋参须中22.2,三七参根中0.6,人参头中4.3,人参皮中6.7,人参叶中0.2,人参根中2.4,人参须中11.9.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鱼红闪	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	48	739	16.0	25.0
2	金凤燮	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	69	1444	21.0	35.0
3	陈琪	大连轻工业学院食品科学与生物工程系	1	34	1.0	1.0