采用微囊化固定细胞进行木糖醇发酵的培养基优化

• 作者: 万宁 陈爱政
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 均匀设计 微囊化固定细胞 木糖醇发酵 培养基优化
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.09.011

摘要

将微胶囊技术用于木糖醇的高细胞密度发酵,采用均匀设计和多元逐步回归方法对其发酵培养基进行优化研究,得到仅含6.8g/L酵母浸膏的优化培养基配方,与文献中针对游离发酵的优化培养基相比,新的培养基配方使木糖转化率从82.9%提高到88.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈爱政	华侨大学生物工程系	26	106	5.0	9.0
2	万宁	华侨大学生物工程系	6	105	4.0	6.0