啤酒中的高级醇

• 作者: 秦绪合
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中的高级醇是发酵过程中的副产物,主要由异戊醇、活性戊醇、异丁醇、正丙醇、正戊醇等组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦绪合		11	1	1.0	1.0