透视麦当劳

• 作者: 吴晶
• 来源期刊: 企业与市场
• 学科: 经济
• 关键词: 麦当劳公司 餐饮行业 中国 中式快餐 生产工业化 人员 价格 配置标准化
• 年，卷（期）: qyyscsby_2002,（10）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

在有着悠久饮食文化历史的中国，餐饮行业的兴盛发达是有目共睹的。“民以食为天”，中国人民可真是将其贯彻到底了——真的到底了吗?可为何人们却看到那么多的洋餐饮在中国左右逢源、繁花似锦地“开”着——更可伯的是它们互相以彼此为竞争对手，中式快餐根本就不在它们眼中。而最令人难堪的是，无论从销售额、分店数目还是扩张速度来看，中国确实还没有一家成气候的快餐企业。