双乙酸钠的合成研究

• 作者: 徐卡秋
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乙酸 碳酸钠 双乙酸钠 合成
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.10.016

摘要

以乙酸、碳酸钠为原料,水作溶剂一步合成双乙酸钠.对影响产品质量和收率的各种因素进行了系统的研究,经正交实验确定的优化工艺条件是:n(Na2CO3)∶n(CH3COOH)=0.26∶1;溶剂水的质量分率为10%;反应温度80℃、反应时间1.0h.母液全循环使用,产物总收率为98.8%.产品质量达到美国食品级指标.