五香蚬肉干的生产工艺研究

• 作者: 严宏忠 邱春江
• 来源期刊: 北京水产
• 学科: 工学
• 关键词: 蚬肉 生产工艺
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 水产品加工
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

介绍了五香蚬肉干的生产工艺,并对工艺条件进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱春江	江苏省连云港淮海工学院海洋学院	1	0	0.0	0.0
2	严宏忠	江苏省连云港淮海工学院海洋学院	1	0	0.0	0.0