在线氮饥饿处理对谷氨酰胺合成的促进作用

• 作者: 曹竹安 李春 杨艳 焦鹏 陈奎发
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酰胺合成酶 氮饥饿 谷氨酰胺 谷氨酸棒杆菌
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.07.005

摘要

氮饥饿处理是提高谷氨酰胺合成酶活性的重要手段,文中设计了在线氮饥饿处理过程,考察了氮饥饿处理对谷氨酸棒杆菌突变株NS611的谷氨酰胺合成酶活性及谷氨酰胺合成能力的影响.当初始氮源的供应量受到限制时,菌体在生长后期处于氮饥饿状态,这种氮饥饿处理使茵体内的谷氨酰胺合成酶的活性提高2倍以上,而谷氨酰胺的累积量提高了69%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹竹安	清华大学化工系	83	1232	20.0	30.0
2	李春	清华大学化工系	32	687	13.0	26.0
3	陈奎发	清华大学化工系	5	55	5.0	5.0
4	焦鹏	清华大学化工系	14	206	9.0	14.0
5	杨艳	清华大学化工系	15	378	10.0	15.0