原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
针对红地球葡萄的果粒、果梗呼吸、乙烯代谢、SO2伤害的生理特点,表皮腊质层薄而不均、果梗木质化程度低、果肉弹性差等生物学特性,以及气调不耐高CO2、防腐不耐SO2的问题,提出快速预冷、全自动恒温保鲜的"-1~0℃+PVC袋MA+SO2防腐"的综合配套技术体系.
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文献信息
篇名 红地球葡萄保鲜设施与材料保障体系的建立
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 红地球葡萄 贮藏保鲜 自发气调 冷库
年,卷(期) 2002,(5) 所属期刊栏目 专题综述
研究方向 页码范围 5-7
页数 3页 分类号 S663.1
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2002.05.002
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保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
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17957
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