羧甲基取代度对淀粉生物降解性能的影响

• 作者: 李晓玺 李琳 温其标 陈玲
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 化学
• 关键词: 生物降解 淀粉 羧甲基化
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 淀粉化学品
• 页码范围: 723-726
• 页数: 4页
• 分类号: TS23|O636.1+2
• 字数: 1788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2002.12.013

摘要

利用半生物体内模型和扫描电子显微技术系统地研究了取代度在0.05至0.40的羧甲基淀粉的生物降解性能,并用微生物降解代谢过程中CO2的净生成速度和剩余淀粉质量分数对羧甲基淀粉的生物降解速度和降解程度进行了表征.结果表明,淀粉经羧甲基化后,有利于微生物分泌的淀粉酶对淀粉分子链的水解.但随着羧甲基取代度的提高,水解产物中的羧甲基基团的质量分数增大,淀粉的生物降解速度和程度先增大后减少,说明羧甲基低聚糖不利于被微生物完全代谢.当取代度≤0.10时,羧甲基化促进玉米淀粉的生物降解速度和程度;当取代度为0.40时,羧甲基化抑制淀粉的生物降解,30 d后其生物降解速度和程度分别为9.82 mg·g-1·d-1和67.1%.淀粉的生物降解性能可以通过调节羧甲基取代度的大小来控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学食品与生物工程学院	584	8704	44.0	64.0
2	李晓玺	华南理工大学食品与生物工程学院	60	598	15.0	20.0
3	陈玲	华南理工大学食品与生物工程学院	150	2316	26.0	40.0
4	温其标	华南理工大学食品与生物工程学院	161	2532	28.0	40.0