比值导数波谱法在食品混合色素检测中的应用

• 作者: 李世敏 许柏球
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 比值导数波谱 零交点波长 混合色素
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.12.010

摘要

探讨比值导数波谱法中相同除数因子下的不同零交点波长对食品混合色素检测的影响.用此法对柠檬黄、胭脂红及亮蓝等色孝组成的三混体系进行分析,结果为平均回收率为98.8%～105.8%,RSD为0.01%～5.39%.说明不同零交点波长的检测结果无显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世敏	深圳职业技术学院生物应用工程系	66	889	17.0	26.0
2	许柏球	深圳职业技术学院生物应用工程系	26	373	12.0	19.0