木霉T6固态罐发酵产淀粉酶与尾气分析

• 作者: Marinus Meiners 吴克 张洁 潘仁瑞 蔡敬民
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 固态发酵 发酵罐 淀粉酶 木霉 尾气分析
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1990字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.12.001

摘要

建立了一个2L玻璃发酵罐的固态通风培养和尾气检测系统.以天然原料麸皮200g为培养基,加入150mL Mandels营养盐,接种量25mL(2×108孢子/mL),自然pH,室温下,对木霉T6进行培养.通过定时取样则定淀粉酶活力,并对尾气CO2连续测定,结果显示,菌体CO2的释放与淀粉酶合成具有相关性,且呈同步关系.说明尾气的CO2含量变化可以作为固态发酵某些产物合成的研究参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴克	合肥联合大学生物工程教研室	27	420	14.0	20.0
2	蔡敬民	合肥联合大学生物工程教研室	24	359	12.0	18.0
3	潘仁瑞	合肥联合大学生物工程教研室	25	416	14.0	20.0
4	张洁	合肥联合大学生物工程教研室	13	256	10.0	13.0