油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ快速测定方法的研究

• 作者: 吉彩霓 岳振峰 谢丽琪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 BHA BHT PG TBHQ 油脂 油脂制品
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS22
• 字数: 2029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.10.012

摘要

研究了采用高效液相色谱仪同时测定油脂及食品中BHA、BHT、PG、TBHQ的检测方法.样品经甲醇提取、过滤后即可直接测定.检测波长,280nm;流动相,V(甲醇):V(质量分数1%乙酸)=40:60;梯度,40%～100%甲醇/7.5 min,100%甲醇保持4.5 min.4种组分的回收率在85.8%～101.5%之间,相对标准偏差(RSD)<5.54%.该法简单、快速、准确,可用于油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ的日常检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳振峰	深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心	38	788	16.0	27.0
2	谢丽琪	深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心	39	793	18.0	27.0
3	吉彩霓	深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心	12	459	9.0	12.0