感受饮食文化

• 作者: 老川
• 来源期刊: 金秋
• 学科: 文学
• 关键词: 餐馆 中国饮食文化 餐厅 刘姥姥 大观园 自己创造 西瓜 发菜 菜名 宾馆
• 年，卷（期）: jqb_2002,（12）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

我从12岁起,就随大伯在餐馆跑堂,到20岁时,就成了立灶的大厨,后来在省城一家一流宾馆的餐厅干了40多年,多次参加全国全省的厨艺大赛,夺得金、银、铜牌好多块,还自己创造了西瓜雕刻、发菜蒸卷等几手绝活,一直干到退休,可以说跟锅碗瓢勺打了一辈子的交道。可现在到街上餐馆吃饭,却好像刘姥姥进了大观园,不仅餐厅那各具特