利用固态发酵法生产纤维素酶及其应用的探讨

• 作者: 宋杰 富春江 李冬玲 李敏 贲松海
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 固态发酵 复合酶制剂 出酒率 应用
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TQ925
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.04.018

摘要

叙述了纤维素酶生产工艺条件的影响因素及纤维素酶在酿酒方面的应用效果.