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摘要:
据有关部门统计,1980年我国人均占有肉类约14kg,1998年达到44kg,人均消费肉类增加30多kg,在18年内有如此大的绝对增长量,在世界上也是史无前例的.再从肉类的按质论价来看,20世纪80年代初,在城市菜市场和农村集贸市场,肉越肥则价格越高.到90年代中期,不论城市或农村,肉越肥则价格越贱,猪精瘦肉比纯肥肉价格贵1~2倍.作价标准的变化,生动地说明了我国城乡居民在肉类消费上由追求数量到讲究质量的转变,这在一个侧面反映了城乡人民生活从温饱向小康的演变.为适应社会的发展、肉食消费结构的变化,对今后中国肉制品的发展方向、存在的问题及相应对策提出自己的见解.
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文献信息
篇名 21世纪中国肉制品的发展方向
来源期刊 肉类工业 学科 经济
关键词 肉制品 存在问题 发展方向 相应对策
年,卷(期) 2002,(1) 所属期刊栏目 信息报导
研究方向 页码范围 43-45
页数 3页 分类号 F407
字数 4113字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.01.017
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1 王志甫 1 9 1.0 1.0
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肉制品
存在问题
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期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
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17
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20487
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