饸饹面趣谈

• 作者: 曹树武
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 工学
• 关键词: 山西人 中国饮食文化 烙面 辣椒面 土豆丝 令人 醋文化 过油肉 热爱工作 小麦产区
• 年，卷（期）: bjwj_2002,（8）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.132

摘要

【正】山西人好吃一口面食,好到了令人难以思议的地步。普通老百姓倒也罢了,就是那些身居高位、走南闯北、功成名就的“老西”们在参加各种应酬回家后仍然要煮一碗热气腾腾的“面条”垫补一下,否则就会像没吃过饭似的,浑身难受、没着没落。当然,这里所说的面