美味鸡肠菜

• 作者: 范庆峰
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 创新菜
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们的厨房用鸡量相当大,可鸡肠一般在初加工时就被视为下脚料一扔了之.为了节约成本,提高毛利率,本人做了几道鸡肠菜,上市后很受客人欢迎.下面就把这几款鸡肠菜介绍给大家.