低成本皮（肉）冻

• 作者: 常瑞芝
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 皮冻 肉冻 制作方法 原料 肉皮
• 年，卷（期）: zfzy_2002,（6）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.51

摘要

<正> 集贸市场的肉摊上,每天都有不少肉皮和碎肉处理。这些下角料肉皮和碎肉都是新鲜卫生的。因人们碍于脸面和消费观念等原因,除极少量被人买走食用外,绝大多数都是作为饲料处理的,价格也只有肉的四分之一到五分之