核桃杏仁复合乳酸饮料的研制

• 作者: 任君 冯耐红 卫天业 毛丽萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复合乳酸饮料 调配 接种 发酵 均质
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.03.027

摘要

研究了核桃杏仁复合乳酸饮料的生产工艺.确定复合饮料的最佳技术条件.