1-MCP对延长番茄货架寿命的作用

• 作者: 孙希生 张志云 李志强 王志华 王文辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 番茄 呼吸强度 货架期 品质
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 科研论文
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: S641.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2002.02.005

摘要

采用0.5μL/L1-MCP在23℃处理番茄12h后在23℃条件下贮藏,结果表明,1-MCP处理的果实呼吸强度比对照降低50%以上,并明显抑制果皮转色.另外1-MCP有利于番茄可溶性固形物、可滴定酸含量的保持及果实腐烂率降低.室温条件下处理比对照货架期延长7天.