卤牛杂罐头的生产工艺

• 作者: 林宇红 胡卫国 邹连华
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 卤牛杂罐头产品
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.01.007

摘要

以三种牛杂为原料,经预煮、炒制、真空封口、高温杀菌制成的卤牛杂罐头产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡卫国		2	1	1.0	1.0
2	邹连华		1	0	0.0	0.0
3	林宇红		1	0	0.0	0.0