纳豆激酶的研究进展

• 作者: 徐尔尼 肖美燕 陈志文
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆激酶 活性测定 稳定性因素 高产量
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 营养研究
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 4504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.02.025

摘要

纳豆激酶有很强的溶血栓能力,跟传统的一些溶栓剂相比,具有安全性好、成本低、口服有效等优点,极有可能开发为新一代的溶栓剂.介绍了纳豆激酶的分离纯化技术、生化特性,并对纳豆激酶的活性测定方法、影响纳豆激酶稳定性的因素及提高纳豆激酶酶产量的几种途径等最新研究成果进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐尔尼	南昌大学生命科学与食品工程学院	53	779	14.0	26.0
2	陈志文	南昌大学生命科学与食品工程学院	10	305	7.0	10.0
3	肖美燕	南昌大学生命科学与食品工程学院	8	286	6.0	8.0