ACA微胶囊固定化细胞发酵木糖醇

• 作者: 万宁 陈爱政
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 固定化 发酵 转化率
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.010

摘要

考察了以游离酵母细胞、海藻酸钠固定化细胞、壳聚糖/海藻酸钠(ACA)微胶囊固定化细胞的木糖醇发酵,发现与游离、海藻酸钠固定化发酵相比,微囊化发酵转化率更高、更稳定.其转化率稳定在65%左右,发酵周期约为50 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈爱政	华侨大学生物工程系	26	106	5.0	9.0
2	万宁	华侨大学生物工程系	6	105	4.0	6.0