使用酸洗降低清酒罐含氧量

• 作者: 周伟 柳盛宇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸洗 溶解氧 刷罐 清酒罐
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

清酒罐内气体的含氧量与清酒罐所使用的清洗工序有关.与碱洗相比较,使用酸洗及杀菌能够降低清酒罐内气体的含氧量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周伟		4	0	0.0	0.0
2	柳盛宇		9	0	0.0	0.0