重庆将出台就餐申报制度

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 出台 申报制度 部门 重庆 餐厅 进货 利益驱动 就餐 盲目 食物中毒事件
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 分类号: G78

摘要

重庆市卫生局将出台《就餐申报制度》，凡餐厅接办20桌以上宴席，必须先到当地卫生防疫部门申报。有关部门认为，以往重庆市出现的食物中毒事件大都是在餐厅集体就餐所致，其原因主要有两方面：一是许多规模小的餐厅受利益驱动，盲目承担较大规模宴席，在食品进货、清洗、存放、餐用具消毒等方面不符合要求，易导致食物中毒事故；另一方面，