中外禽肉质量标准的比较研究(一)

• 作者: 岑宁 钱菊良
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 标准 农产品 技术贸易壁垒 标准化
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS251
• 字数: 5784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.11.013

摘要

分析比较了国内外禽肉质量标准,主要就禽肉的农残、药物残留、微生物及重金属指标进行比较,从标准比较的角度探讨了面对农产品技术贸易壁垒,我国在禽肉质量标准化方面的现状及与国外相比存在的差距.并分析讨论我国加入WTO后,禽肉标准化的应对策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岑宁	扬州大学食品科学与工程学院	16	80	6.0	8.0
2	钱菊良		1	1	1.0	1.0