间型假丝酵母菌株对多种水果蔬菜腐败霉菌的拮抗效果和拮抗机制的研究

• 作者: 梁泉峰 池振明
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 生物防治 酵母菌 腐败霉菌
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3079字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.01.011

摘要

在腐败玉米中分离到多株有生物防治效果的酵母菌,从中最终筛选到拮抗效果最好的1株酵母菌,经鉴定为间型假丝酵母(Candida intermedia),它对多种果蔬腐败均有显著抑制效果.并做了初步的拮抗机制和拮抗效果的研究.证明间型假丝酵母的拮抗作用主要为营养竞争,对多种果蔬霉腐真菌生防效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	池振明	山东大学微生物技术国家重点实验室	8	126	6.0	8.0