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鲜嫩猪血肠加工方法
原文服务方：
保鲜与加工
摘要：
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猪血肠制作工艺的响应面法优化
猪血肠
凝胶性能
响应面
工艺优化
猪血肠制作工艺的响应面法优化
猪血肠
凝胶性能
响应面
工艺优化
民族特色：血肠类食品的历史源流与技艺传承
血肠类食品
历史源流
现今
流传情况
血肠的制作技术
猪皮
猪血
血肠
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期刊影响力
保鲜与加工
主办单位：
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-6221
CN：
12-1330/S
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
2000-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
3253
总下载数（次）
0
总被引数（次）
17957
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