丝状菌发酵过程中菌体形态变化

• 作者: 欧竑宇 赵树欣
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 菌体形态 计算机识别
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.08.017

摘要

借助图像分析系统可以对丝状菌发酵过程中菌丝体面积、菌丝体几何特性、絮状物群体、细胞体积等进行特征化描述,并建立量化菌体形态的方法.文中还介绍了利用计算机识别方法进行菌种的分离筛选,以及操作参数与菌体形态的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵树欣	天津科技大学食品科学与生物工程学院	42	561	15.0	22.0
2	欧竑宇	天津科技大学食品科学与生物工程学院	4	137	3.0	4.0