菱叶红景天活性成分提取及其保健茶粉的研制

• 作者: 刘志伟 吴谋成 李慧良
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红景天 红景天苷 提取 保健茶 工艺参数
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 字数: 2473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.05.012

摘要

红景天是一种具有保健作用的野生植物资源,提取其有效成分,配伍其他营养辅助因子,可制得风味独特、口感良好的保健茶固体饮品.试验对提取方法和产品配方等进行了主要研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科技系	198	4165	35.0	50.0
2	刘志伟	武汉工业学院食品科学与工程系	24	398	12.0	19.0
3	李慧良		2	11	2.0	2.0