海参蜂蜜营养口服液的研制

• 作者: 杨志娟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 口服液 胰蛋白酶 酶解 脱腥
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 2107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.09.024

摘要

描述了以海参为主要原料生产海参蜂蜜营养口服液的制作方法.以新鲜海参肉为原料,经过酶水解、脱腥处理,与蜂蜜等调配,经澄清等加工工艺而制得,产品保留海参原有的营养成分和其特有的海鲜风味,具有滋阴、补血、润燥、调经、养胎、利产等功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨志娟	湛江海洋大学食品工程系	15	218	8.0	14.0