青岛市评选“青岛海鲜名菜”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 青岛市 餐饮文化 餐饮品牌 烹饪协会 餐饮业 价格 市人民政府 海鲜 名菜 展评
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G633.3

摘要

为挖掘、培育青岛餐饮文化，树立“青岛海鲜”餐饮品牌，推动全市餐饮业发展，青岛市人民政府财贸办公室决定委托青岛市烹饪协会于今年7、8月间在全市开展评选“青岛海鲜名菜”活动。其评定标准为：(1)具备鲜明的青岛海鲜特色，能体现青岛市特有的餐饮文化和地域特征；(2)营养丰富，制作工艺标准，质量优良、稳定，价格适中，色、香、