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摘要:
<正> 一、红枣浆的制备。取一级干红枣,剔除霉烂、破裂、虫害和变色枣及杂质。用流动清水洗去枣表面泥沙及杂质,用清水浸泡12小时后,洗净捞出。以红枣100公斤,加水50公斤的比例,在夹层锅中焖煮1~2小时,中间翻动几次,至枣软烂皮肉很容易分离为止。用孔径0.2毫米或0.5毫米打浆机打浆,再用尼龙网滤取枣皮。二、红小豆浆的制备。取一级红小豆,籽粒饱满,剔
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文献信息
篇名 果仁枣酱制作法
来源期刊 农村.农业.农民:上半月 学科 工学
关键词 果仁枣酱 制作法 果酱
年,卷(期) 2002,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23
页数 1页 分类号 TS255.43
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研究主题发展历程
节点文献
果仁枣酱
制作法
果酱
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民
半月刊
1003-6261
41-1026/S
河南省郑州市政一街5号
36-50 36-150
出版文献量(篇)
14083
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1
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