少根根霉γ-亚麻酸固态发酵条件的研究

• 作者: 任鹏康 史秋芳 王卫卫 闫明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: GLA 油脂 固态发酵 少根根霉
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: TS22
• 字数: 2477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.022

摘要

通过He-Ne激光、紫外线和化学诱变剂LiCl复合诱变,获得高产GLA菌株少根根霉RC378,摇瓶培养含油脂量47.8%,GLA含量12.6%.经发酵条件优化得到菌株RC378固态发酵条件,培养基基本配比为:麸皮:玉米粉:菜籽粕:大米粉=6:4:2:1,培养基料与水分比例为1:1.5,在添加2%蔗糖,0.2%NH4NO3,0.4%柠檬酸钠,0.3%ZnSO4的情况下,采用孢子悬液接种,发酵前期(72h)30℃培养,后期(60h)24℃培养其固态发酵干基油脂含量可达9.4%～12.9%,GLA含量可达9.8%～12.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫卫	西北大学生命科学学院	59	598	14.0	20.0
2	任鹏康	西北大学生命科学学院	4	88	3.0	4.0
3	史秋芳	西北大学生命科学学院	2	28	2.0	2.0
4	闫明	西北大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0