交联PVP对茶多酚的吸附作用

• 作者: 崔英德 黎新明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 聚乙烯吡咯烷酮(PVP) 水凝胶 茶多酚 吸附
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS27
• 字数: 2209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.07.002

摘要

采用自制交联PVP处理铁观音茶叶水,在交联度为0.5%、用量为7g/L、温度30℃下处理30min时,茶多酚的吸附率为66.83%.分析吸附机理认为,交联PVP上的活性吸附中心与茶多酚形成氢键吸附.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔英德	广东工业大学轻工化工学院	160	3072	30.0	47.0
2	黎新明	西北工业大学材料科学与工程系	11	178	7.0	11.0